25 февраля
19:00
Ленина, 21
6500 рублей
Гастрономический спектакль «Купеческий стол»
Ведущий вечера — Игорь Шеин.
В субботу, 25 февраля, сибирский гастроэксперт и историк русского стола Игорь Шеин проведет в ресторане #СибирьСибирь гастрономический спектакль «Сибирский стол». Гости узнают о старинном сибирском купеческом столе.
Этот гастрономический спектакль можно отнести к разряду иммерсивного искусства, когда в зале ресторана все играют свою роль, гости — гастрономов, официанты — себя. Все без исключения на этом cпектакле делают для себя множество приятных гастрономических открытий.

В первом действии участники, они же гастрономы, они же актёры, взойдут на сцену закусочного стола, отделенного от основной сцены —обеденной залы.
В пространстве закусочного стола будет устроено царство водок, их Игорь Шеин привезет с собой.

Крепкие напитки сделаны по технологии
екатерининской эпохи.

Пока гости будут вкушать, Игорь расскажет подробнее о гастрономии.

После завершения первого действия, гости пройдут в обеденную залу. «Как только мы сели — никакой водки и других крепких напитков, только вино. Здесь уже не закусывают, здесь запивают. К каждому блюду — свое вино.

Так же будет подано самое легендарное купеческое блюдо Сибири — пьяный осетр на шампанском с шафраном».
  • Игорь Шеин
  • Учёный
  • Гастроном
  • Автор книг «Винокурение в Приенисейском крае: к истории Канского ликёро-водочного завода» и «Сибирский парадный стол. XIX — начало XX в.»
  • Издатель «Журнала питей»
  • Участник международного проекта «Высшие Пития»
  • Участник винных форумов: «VinItaiy», «VinExpo», «Prowein», «ПродЭкспо», «Elementare», «L'en-Premier Bordeaux»
  • С 1997 года был организован Красноярский винный клуб и с тех пор там ежемесячно проводятся так называемые Винные конференции.

Меню ужина
ПЕРВАЯ ПЕРЕМЕНА — СУП
Пьяный осетр на шампанском с шафраном
Пирожки со шпинатом и с рыбой
Manzanilla Deliciosa, Valdespino
____________________________________
Cremant de Bourgogne Brut , Andre Delorme
Огурцы солёные бочковые & свежая редиска


ВТОРАЯ ПЕРЕМЕНА СОУС
Торжковские котлеты с пюрированным сельдереем
1000 Stories Chardonnay, Fetzer
____________________________________
Глинтвейн

ТРЕТЬЯ ПЕРЕМЕНА ЖАРКОЕ
Утка в квасной глазури с мочёными яблоками в меду
Локо Чимбали Вайнери, Олег Репин

ЧЕТВЁРТАЯ ПЕРЕМЕНА пирожное
Шарлот-де-пом с кремом из ряженки
Чай/кофе

Вино
Вина
Manzanilla Deliciosa, Valdespino
Cremant de Bourgogne Brut , Andre Delorme
1000 Stories Chardonnay, Fetzer
Локо Чимбали Вайнери, Олег Репин
Гастрономический спектакль «Сибирский стол»
6500
р.
8000
р.
25 февраля 19:00
#СибирьСибирь
Новосибирск, ул. Ленина, 21
209-1-209

Как это было
Винные ужины прошлых лет
Ресторан #СибирьСибирь
Новосибирск, ул. Ленина, 21
Гостиница Azimut
Click to order
Total: 
Your Name
Your Email
Your Promo
Your Phone
Чтобы записаться на мастер-класс заполните форму выше либо свяжитесь с нами по телефону
+7 383 209-1-209
Made on
Tilda